Maak zelf een lekkere en gezonde guacamole aan de hand van onderstaand recept. De guacamole kan je eten met tortilla chips of bij een hartig gerecht. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Mexico. De saus betekent ‘’mole’’ en guac betekent avocado in het Azteekse dialect Nahuatl. Over de hele wereld wordt het gegeten als dip, saus of salade. De Azteken zijn dus de uitvinders van deze groene, romige saus.

Neem een schaal en vul deze met de avocado, prak hierin de avocado fijn met een vork. Pers de knoflook, hak de koriander en snij de rode ui. Voeg een eetlepel olijfolie, een eetlepel yogonaise, geperste knoflook, gehakte koriander en de gesneden rode ui toe. Voeg vers citroensap toe, je kan de citroen gemakkelijk persen met de citruspers van Bikolo. Breng het op smaak met wat peper en zout. Pak een lepel en meng het geheel, eet smakelijk de guacamole is klaar.